Desem

Desem is al zo oud als de mensheid brood bakt. Het werd al in de zeventiende eeuw voor Christus bij toeval in Egypte ontdekt: een natuurlijk proces waarbij de in de lucht aanwezige schimmels gisting veroorzaken.
Zo ontdekten de Egyptenaren dat een tarwebrij na lang staan verzuurt. De verzuurde brij werd gebakken en bleek na het bakken veel luchtiger en smaakvoller te zijn dan men tot dan toe gewend was. Dit in tegenstelling tot brood dat gebakken werd met gist. Het desembrood bleef hierdoor ook langer mals.


Waarom Desembrood?

Wat de Egyptenaren al ontdekten is nog steeds zo: desembrood is vol van smaak, blijft lang mals en is rijk aan calcium en ijzer. Dit heeft weer als voordeel dat het brood geen conserveringsmiddel nodig heeft en vrij is van koemelk en suiker. Ideaal voor mensen met een allergie maar in de eerste plaats gewoon erg lekker.
Daarom bakt Echte Bakker Verhoog dit desembrood speciaal voor u:

  • Twister: Een zeer smakelijk alternatief voor ciabatta of stokbrood.
  • Meergranen Twister: De meergranen versie van de witte twister.
  • Zeus: Ambachtelijk brood met dadels en vijgen, pittig van smaak.
  • Frisselfrats: Klein broodje gemaakt van een gezondheidsmix van granen en zaden. Boordevol fruit, appel, zonnepit en pompoenpit. Ook heerlijk zonder beleg.
  • Bataaf: Lekker licht neutraal brood met zachte en smaakvolle roggekorrels.
  • Natuurzaden: Desem meergranenbrood met zonnepit, lijnzaad en sesam.
  • Grof spelt: Speltvolkorenbrood met zonnepit, rijst en aardappelvlokken. Een heerlijk fris, zwaar brood en erg gezond.
  • Donker Spelt: Speltvolkorenbrood met zonnepitten, gerst en lijnzaad. Een donker brood, maar net wat fijner dan de grove versie.
  • Gildegraan: Een lichter meergranenbrood in 2010 bekroond als het heerlijkste brood van Frankrijk.
  • Boeren Spelt: Een lichter variant speltbrood maar let op ! dit brood bevat ook een klein gedeelte tarwe.

Alle bijzonderheden op een rijtje

  • Desembrood is bijzonder geschikt voor mensen, die geen gist mogen hebben, want het is vrij van giststammen.
  • Desembrood is bijzonder geschikt voor mensen die geen melkderivaten mogen.
  • Desembrood bevat geen dierlijke vetten.
  • Desembrood is vrij van kippen- en koemelkeiwit, lactose (muv grof spelt), kleurstoffen en gist.
  • Desembrood bevat meer vitamines, mineralen, calcium en ijzer
  • Desembrood is fris van smaak (niet zuur) en blijft lang mals
  • Desembrood is 6 tot 8 dagen houdbaar

Desembrood: puur natuur!