Wist u dat brood bij ontdooien in de magnetron in de plastic zak moet blijven zitten?

Bij het ontdooien in de magnetron het brood in de plastic zak laten zitten, om sterke uitdroging te voorkomen. Zorg er tevens voor dat het brood niet opgewarmd word.

Brood blijkt van alle voedingsmiddelen de belangrijkste leverancier van koolhydraten (zetmeel) voedingsvezel, ijzer, koper, magnesium en jodium.

Hoe vochtiger de broodsoort, hoe langer het bewaard kan worden. Roggebrood blijft dus langer vers dan een baquette.

Kinderen tot 4 jaar: 1 – 3 boterhammen per dag; Tussen 4 – 12 jaar : 3 – 5 boterhammen per dag; Jongeren van 13 – 21 jaar: 5 – 8 boterhammen per dag; Volwassenen: 5 – 7 boterhammen per dag.

Brood droogt uit in de koelkast. Als u brood lang goed wilt houden, kunt u het beter in het vriesvak bewaren.

Brood breekt het ‘vet’. Bovendien is het prettig voor de mond ter afwisseling van de vloeibare soep een stevige hap brood te nemen.

Dat niet alleen, ongesneden brood is ook beter in te vriezen. Hoewel dat laatste weer minder handig is als u iedere dag een paar boterhammen uit de vriezer wilt halen.

Ververs stokbrood met een slappe korst door het ca. 4 minuten in de op 180° C voorverwarmde oven te leggen.

Het Nederlands Bakkerij Centrum beoordeelt regelmatig de kwaliteit van onze broodproducten.